Les déficiences en vitamines et minéraux ont une forte incidence sur le bien-être des hommes et sur le développement économique des communautés et des nations. Elles peuvent entraîner de graves problèmes de santé, y compris une vulnérabilité aux maladies infectieuses, la cécité, la léthargie, une diminution des capacités d'apprentissage, le retard mental, et dans certains cas, la mort. La perte du capital humain et de la productivité des travailleurs figurent au nombre des détériorations résultant de carences nutritionnelles. Les carences les plus fréquentes sont au nombre de trois: la vitamine A, le fer et l'iode.

CONTENU DE NOS MESSAGES ET PRATIQUES PROMUES EN MATIERE D’ALIMENTATION COMPLEMENTAIRE ?

Au-delà des services à base communautaire pour lutter contre les carences en micro nutriments (supplémentation en fer et en vitamine A, iodation du sel), l’éducation nutritionnelle en vue d’encourager la production et la consommation des aliments locaux riches en vitamine A, fer ou iode constitue une mesure complémentaire afin de résoudre les problèmes de déficiences en micro nutriments de manière durable.

Au niveau opérationnel les messages intègrent :

• l’enrichissement des bouillies des enfants avec des aliments riche en vitamine A comme le beurre, l’œuf, le lait, l’huile de palme, le miel.

• L’amélioration de la qualité de l’alimentation de l’enfant en donnant des fruits et légumes de saison disponibles dans les localités ciblés et riches en vitamine A comme la mangue, la papaye, le xaal, le melon, la banane, la carotte, la courge, le gombo, la tomate.

• L’amélioration de la qualité de l’alimentation de l’enfant en donnant des aliments localement disponibles et riches en fer comme les légumes, les feuilles vert-foncé, le haricot, le niébé, la viande.

• L’utilisation du sel iodé au niveau ménage ainsi que des produits de mer riches en iode comme les poissons, les mollusques et les algues.

La promotion de la consommation d’aliments riches en fer est couplée à celle de la consommation d’aliments riches en vitamine C. Par contre la consommation du thé est prohibée chez les femmes enceintes.